〖搜狐〗 高校食堂PK网络外卖 论斤打菜,16元/斤敞开吃

作者:系统管理员来源:必赢亚洲体育366net 编辑:系统管理员发布时间:2016-04-20浏览次数:0

随着网络外卖的兴起,大学生们除了到食堂就餐,还有了更多的选择。而高校食堂为了留住大学生的胃,也开始了“自卫反击战”,不光在价格上出奇制胜,还推出了外卖服务。


背景 大学校园外卖很火很火


几乎每个大学背后都有好吃一条街,据说那里还诞生了不少财富故事。现在大学已经不流行好吃一条街了,流行起了外卖。打游戏的、看美剧的、奋笔疾书的,足不出户就可以享受个性化的定制外卖,所需要做的事情就是点击几下手机。


大学校园外卖有多火?去年曾对必赢手机亚洲体育366net642名在校大学生发放调查问卷,结果显示,有635名大学生表示对网上外卖有所了解,300多名大学生通过手机APP订过餐,还有53名表示手机订外卖是他们的首选。


据武必赢南苑食堂餐厅负责人余志国介绍,网上订餐对于学校食堂的影响较大,一到中午就餐时间一辆辆送餐车进入学校,每个餐车上都有着百余份快餐,“可容纳9000人的南苑食堂,现在就餐高峰时段仅有4000到5000人。”


食堂反击出大招


A略胜一筹!食堂打菜论斤算


网上订餐,居然已经威胁到了大学食堂的生存大计!在象牙塔当中耳濡目染的食堂阿姨们,发起了反击!


据媒体报道,眼看着越来越多大学生的心要被网上叫餐平台给勾走了,集美大学诚毅学院食堂的一名餐厅经理破釜沉舟,决定用磅秤和网络叫板:论斤打菜!一斤16元!


“论斤打菜”是这样操作的:长长的餐桌上,摆放着三四十种菜,荤多素少,一两盘海鲜点缀其中。学生们拿着盘子,挑挑拣拣之后,买单前,要先称重!也就是说,这餐多少钱,取决于扣除盘子后的重量有多少,而不是每样菜的价格多少。


为什么是16元一斤(而不是其他价格)呢?食堂经理甘自强说,这是经过多次“沙盘演练”得出的。他把普通餐厅的菜进行不同组合,再去称重,最后确定单价为16元。这个价格,据说能让食堂不至于亏本,也能让学生“有便宜赚”。食堂只需要不亏本,而外卖商家却要考虑盈利,看来到底还是食堂厉害啊!


诚毅学院这家食堂用磅秤和网络外卖叫板,从去年年底就开始了。甘自强说,从目前看,磅秤小胜!


B与时俱进!食堂加盟外卖网站


2015年11月30日起,江苏大学第四食堂正式加盟某网上订餐平台外卖,开通了外卖业务。8元至15元不等价位、经济实惠的多样选择受到了学生的欢迎。


该订餐平台工作人员也表示,大学食堂加入外卖网站还是第一次接触。还有学生兴起,蹲守在电脑前争抢江大第四食堂的外卖第一单。


尽管试运行初期效果不错,但还是有人担心,外卖送的都是食堂里常吃的菜么?总吃会不会腻?记者注意到,已有挑嘴的学生在评价里就此提出了疑问,不过很快就有人给出了答案,“出乎意料地好吃啊,感觉和在食堂吃到的菜不太一样。”


原来,这间食堂专门指定了两个厨师负责外卖的制作,而且菜单会根据学生反馈、时令菜肴变化每周实时更换,“外卖方便学生的同时,我们也想找到学生更喜欢的味道,让他们吃出家的味道。”


“没想到食堂外卖会这么红火,特别是10元套餐最受学生欢迎。”江大饮服中心主任杨春峰说,每天订单都超过200份,考虑到配送承受能力,超过200单后饮服中心就会关闭外卖功能。


大学食堂为何要抢滩外卖市场?杨春峰介绍, 随着外卖网站的兴起,大学校园的外卖订餐量越来越大。校外的外卖质量无法把关,大量外卖派送人员随意进出校园,给校园食品卫生和安全管理带来了隐患。为了更好地服务师生,给师生提供安全、卫生、可口、快捷的服务,江苏大学后勤集团最终选择了第四食堂推出外卖服务。


网址链接:http://mt.sohu.com/20160420/n445135036.shtml

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